Kakaolu Üzümlü Klasik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 5-6 su bardağı un
Kakaolu Üzümlü Klasik Kurabiye Tarifi Yapılışı
Yumurtalardan bir tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine sürülmek üzere ayrılır. Yumurta, toz şeker, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya iyice karıştırılır. Ardından azar azar un eklenir, yoğurulmaya devam edilir. Hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekli, daha katı bir hamur olursa kurabiyeler sert olur. Benim buradaki yöntemim şöyle; hamur kıvamlı ama ele yapışan bir yapıya geldiğinde elimdeki tüm hamurları sıyırıp elimi güzelce temizliyorum, ardından elimi sıvı yağ ile yağlayıp o şekilde yoğurmaya devam ediyorum, böylelikle gereğinden fazla un kullanmadan hamuru yoğurmuş oluyorum. Bu küçük püf noktasından sonra kurabiyeye devam edelim. Ardından hamura üzümler eklenip karıştırılır. En son hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kakao serpilip Tam yedirilmeden şöyle bir karıştırılır. Hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır. Bu ölçülerle benim hamurumdan 18 adet kurabiye çıktı. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre şekillendirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirilir. Afiyet olsun :)
